VI Simposio Latinoamericano IAFP y III Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria

La inocuidad de los alimentos es un objetivo para el que muchos sectores dedican un gran esfuerzo. Lograr alimentos inocuos y de calidad es responsabilidad de todos y abarca muchos ámbitos (producción primaria, industria, transporte, distribución y despacho, academia, agencias regulatorias, grupos de investigación, etc.)

En este marco, tenemos el agrado a invitarlos a participar del VI Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria y III Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria, importante evento internacional relacionado con la Inocuidad de los Alimentos, organizado por Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria (CAIA), Filial Argentina de la International Association for Food Protection (IAFP) y Subcomisión de la División Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de la Asociación Argentina de Microbiología (DAMyC-AAM).

Contaremos con la participación de destacados especialistas nacionales e internacionales, y esperamos la participación de representantes de toda América Latina. Se desarrollarán conferencias plenarias, mesas redondas y presentación de trabajos de investigación, y se entregarán premios a los trabajos científicos de mayor jerarquía.

También se llevará a cabo una muestra científico – comercial, IAFP Latino 2018, donde prestigiosas empresas nacionales e internacionales presentarán los adelantos tecnológicos logrados en la especialidad.

El Simposio versará sobre: Gestión de la inocuidad en la cadena alimentaria (from farm to fork); One Health; Nuevas aplicaciones de la genómica para la inocuidad; Fraude alimentario (Food Fraud); Tecnologías no convencionales e inocuidad; Políticas regulatorias internacionales para la inocuidad: Impacto en Latinoamérica; Resistencia antimicrobiana en producción de alimentos y la salud pública; Contaminantes físicos, químicos y alergénicos; Biofilms; Micotoxinas; Inocuidad alimentaria en Latinoamérica. Problemas y desafíos.

Más información en:
https://iafp-latino2018.com.ar